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Chaque année, nous laissons la possibilité à nos sociétaires de laisser de l’huile à la vente à la coopérative, pour les apports d’olives en catégorie « tracée ».
Une première analyse de l’huile produite en tout début de campagne a été réalisée sur l’acidité et l’indice de péroxyde.
Le résultat de l’analyse indique une acidité de 1,23% qui classe l’huile en catégorie « huile d’olive vierge » et non pas « extra vierge ». Le taux de péroxyde est par ailleurs déjà élevé : 14,1 contre 10,2 pour l’huile tracée de la campagne 2018-2019.
Des nouvelles analyses seront réalisées en janvier 2020, et selon les résultats, la coopérative se réserve le droit de ne pas racheter l’huile ainsi produite.
Nous avons souhaité vous en informer dès à présent, en toute transparence, pour vous permettre de gérer vos apports d’olives à la coopérative.
Le secrétariat de la coopérative reste à votre disposition pour toute question.